Découvrez des viandes d'Exception !
Je vous propose un voyage gustatif en France avec des races telles que la Blonde d'Aquitaine , la Parthenaise , la Limousine , l'Aubrac ... et bien d'autres races qui peuplent nos campagnes, que je sélectionne en allant à la recontre des éleveurs avec lesquels je travaille .
Mais aussi un voyage autour du monde avec l'Angus , la Simmental , l'Highland Cattle , la Wagyu , la Rubia Gallega (la Blonde de Galice), ... .
Des textures différentes ainsi que des goûts et persillages différents, des maturations de 35, 40, 50, 60, 70, 80 jours.
"Venons de déguster la Rubia Gallega: un délice ! Merci pour vos conseils et bravo pour votre professionnalisme" Isabelle M.