Accueil

 ATTENTION !

En raison des congés annuels, la boucherie sera fermée du vendredi 12 janvier au lundi 5 février. 

 

Bienvenue à la BOUCHERIE DU CENTRE !

 

La qualité de nos viandes résulte d'une étroite collaboration entre le boucher et les éleveurs.

 

"Une bonne viande c'est d'abord une bonne bête !!!"

 

 NOS ELEVEURS :

 

- Jean Pierre Chateau est mon éleveur d'agneau bio , des agneaux qui sont élevés sous la mère et qui courent dans nos prairies tout autour d'Ortaffa (66). Nous vous les proposons de février à juillet .

- Thierry Chouteau et Sylvain Loizeau se situent dans un petit village près de Cholet, Saint-Christophe-du-Bois. Ils y élèvent de magnifiques Blondes d'Aquitaine . Ce sont deux jeunes passionnés qui me proposent un travail à la carte. Ils ont également mis en place un élevage de croisés Angus, Simmental que vous retrouverez dans vos assiettes seulement l'an prochain !

Chantal et Joseph Hérault se trouvent non loin de nos deux jeunes , à Chambretaud (85). Ils y élevent des Parthenaises : une passion de l'élevage qu'ils transmettent à leur fils . 

- Jean François Alaux, Domaine du Vayssaire Laguiole , élève lui de magnifiques Aubrac qu'il connait une à une par leurs prénoms. Amoureux de ses animaux, il prend soin de me les livrer lui même !!!! 

 

 

"Des bêtes bien élevées constituent une base essentielle pour poursuivre mon travail d'affinage sur os."

 

 

Nous vous proposons également en boutique des charcuteries, salades, volailles fermières, plats cuisinés préparés avec soin par Pipinette !!! 

 

 

Avec ce nouveau site vous avez maintenant un accès direct quotidien, la vie de votre boucherie ….!