Bienvenue à la boucherie du centre

- La qualité de nos viandes résulte d une étroite collaboration entre le boucher et les éleveurs , une bonne viande c'est d'abord une bonne bête !!!!

nos éleveurs;

- Jean Pierre Chateau est mon éleveur d agneau bio , des agneaux qui sont élevés sous la mère et qui courent dans nos prairies tout autour d Ortaffa (66). Nous vous les proposons de février a juillet .

- Thierry Chouteau et Sylvain loizeau se situent dans un petit village prés de cholet , saint christophe du bois , ils y élevent de magnifiques blondes d aquitaine . Se sont deux jeunes passionnés qui me proposent un travail a la carte , ils ont également mis en place un élevage de croisés angus simmental que vous retrouverez dans vos assiettes seulement l'an prochain !

Chantal et Joseph Hérault se trouvent non loin de nos deux jeunes , a Chambretaud (85) , ils y élevent des parthenaises une passion de l élevage qu ils transmettent à leur fils . 

Jean François Alaux  domaine du vayssaire Laguiole , éleve lui de magnifiques Aubrac qu il connait une à une par leur prénom , amoureux de ses animaux il prend soin de me les livrer lui même !!!! 

Des bêtes bien élevées constituent une base essentielle  pour poursuivre mon travail d'affinage sur os  

Nous vous proposons également en boutique des charcuteries , salades ,volailles fermières , plats cuisinés préparés avec soin par pipinete !!! 

Avec ce nouveau site vous avez maintenant un accès direct quotidien, la vie de votre boucherie ….!